类型与品质特征鉴别之茉莉花茶
发布时间 2014-10-31 浏览 30282 次
.苏萌毫 产于江苏苏州茶厂的特种高级茉莉花茶。20世纪70年代研制。选用高档毛峰烘青为茶坯,配以苏州市郊虎丘的优质茉莉鲜花窨制,经鲜花摊放拼合、窨花、通花收堆、起花、烘干、提花等工序制成。不分级。条索紧秀、平直细嫩,白毫隐露,绿润嫩黄,香气鲜爽浓纯,滋味鲜醇,汤色淡黄清明,叶底细嫩,花香茶味协调。主销北京、天津以及华北、东北的各大城市。

5.雀舌茉莉花茶 产于福州的高档茉莉花茶。20世纪50年代研制。经三窨一提而成。条索紧细匀嫩,形似雀舌,锋毫显露,色泽蜜黄,香气鲜灵,滋味浓醇,汤色黄亮清澈。主销北京、天津、上海等地。

6.茉莉银毫 亦称银毫茉莉花茶。系六窨一提产品。外形肥壮匀嫩,毫芽显露,披银白色茸毛,故称“银毫”;内质香气浓郁芬芳,鲜灵持久,滋味醇厚爽口,回味清甜,茶味花香融为一体,汤色鲜明微黄,叶底肥匀嫩亮,耐泡3次以上。为出口茉莉花茶珍品。

7.茉莉春风 亦称春风茉莉花茶。系经五窨一提制成。产品外形紧秀匀齐,细嫩多毫;内质香气浓郁鲜爽,滋味醇和甘美,汤色黄亮清澈,叶底匀齐嫩亮,耐泡3次以上。亦为出口茉莉花茶珍品。

8.龙圃珠茉莉花茶 产于福州的中档茉莉花茶,因形似圆珠而得名。经二窨一提而成。圆紧重实,匀整,香气鲜浓,滋味醇厚,汤色黄亮,叶底肥厚,耐泡。主销天津、北京等地。

9.大白毫茉莉花茶 亦称大白毫。产于福州的特种茉莉花茶。1973年研制。选用高山芽叶肥壮多毫的大白茶等品种茶树首春毫芽制成茶坯,用茉莉伏花经七窨一提制成。毫芽重实匀称,色泽略带淡黄,满披茸毛,香气浓郁鲜灵,滋味鲜浓醇厚,汤色微黄泛绿,冲泡4~5次仍有余香。主销北京、天津,供特需使用。

10.猴王牌花茶 产于长沙花茶厂。1950年生产约20吨,至1998年达到5000吨。品质感官特点为外形条索紧细,色泽绿润,匀整平伏。内质香气鲜灵;汤色黄亮,滋味浓醇甘爽;叶底柔软嫩匀,冲泡3次后仍留香齿颊。产品销往华北、东北和西北等地,并陆续拓展到国外市场。

11.雄狮牌花茶 产于湖南省农垦茶厂。创制于1984年,至1998年产量为1200吨。品质感官特点为外形条索紧结匀称,色泽绿润。内质香气鲜灵浓郁;汤色黄绿明亮,滋味浓醇甘爽,饮后舌齿留香,余味幽长;叶底匀明。主要销往东北、华北、西北和中原部分地区。

12.茉莉凌云白毫 产于广西桂林。20世纪70年代初桂林茶厂研制。凌云白毫茶为原料窨制的茉莉花茶,经多次窨制加工而成。分特级、一级、二级、三级。白毫显露,壮实多锋苗,花香鲜灵,浓郁持久,滋味浓厚鲜爽。主销国内各城市及香港特区,少量外销日本。

13.横县茉莉花茶 产于广西横县。始创于1978年。横县茉莉花茶的品质特点为条索紧细,匀整,显毫,香气浓郁,鲜灵持久,滋味浓醇,叶底嫩匀,上市早,耐冲泡。

14.文君花茶 产于四川邛崃市西部山区。创制于1979年,生产量由1979年的2.5吨增加到1996年的150吨。消费者反映该茶“香气鲜灵浓郁持久,滋味醇浓鲜爽回甘”,属于特种茉莉花茶中的珍品。产品外形条索紧细匀整,显锋苗,色泽绿润,细嫩带毫,香气鲜浓爽口回甘,叶底绿黄匀亮。产品销往国内各大城市和四川各地。

15.龙都香茗茶 产于闻名世界的恐龙之乡--四川自贡的茉莉烘青。广义上包括3个品类:高级龙都毛峰、龙都颗颗香、龙都香茗;狭义仅指龙都香茗。产品外形美观光润,香气鲜浓持久,汤色淡黄明亮,滋味鲜醇回甘,叶底嫩匀柔软。主销成都、重庆、自贡、内江及北方大中城市。

16.西农香茗 西南农业大学实验茶厂研制的茉莉花茶。以福鼎大白茶制成的烘青为茶坯,经茉莉花窨制而成。花香协调、鲜浓,滋味醇和甘爽,汤色黄绿明亮。主销重庆、北京、海口、抚顺、西安、成都等地。

17.香似梅 产于四川成都。20世纪90年代的四川省名茶。品质感官特征为外形条索紧细匀直显毫;内质香气鲜灵持久,滋味鲜醇爽口。

18.花茶型沱茶 产于云南下关等地。其中有晒青茉莉花沱茶、烘青茉莉花沱茶等。产品外形碗口端正,紧结光滑,白毫显露,色泽绿润或青绿润。内质香气鲜浓,滋味浓醇爽口;汤色黄绿明亮或绿黄明亮;叶底嫩匀明亮。

19.台湾窨香片 主产于台湾省台北及彰化等县的轻发酵型乌龙花茶。以轻发酵型的台湾包种茶为原料,拌和茉莉花等窨制而成。一窨者称单熏香片,二窨者称双熏香片,三窨者称三窨香片。产品特点柔和醇厚。主销台湾本地和港澳特区。

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