上一主题:白茶审评技术知多少
下一主题:黄小茶鉴别
蒙顶黄芽蒙顶黄芽产于四川省名山县的蒙山,蒙山又称蒙顶山。蒙山属邛崃山脉的余脉,山体长10公里,宽不过4公里,跨名山县与雅安市之间。蒙山茶的历史悠久,秦汉时四川南安、武阳就为茶的产制中心,两地皆距蒙山很近,但蒙山最早有茶记载为唐代。
黄芽茶是指采摘单芽制成的黄茶。黄芽茶茶芽肥壮多毫,加工精湛,品质超群,为黄茶之最,深受国内外消费者喜爱。黄芽茶有君山银针和蒙顶黄芽等品种。
(一)君山银针君山银针产于湖南省岳阳市君山岛上。君山岛与岳阳相隔15公里水路,面积0.96平方公里。岛上环境非常独特。一是君山岛具有特殊的小气候条件。对君山岛唐代诗人雍陶有诗云:“烟波不动影沉沉,碧色全无翠色深。疑是水仙梳洗处,一螺青黛镜中心。”君山岛四面环水,无高山深谷,太阳从早到晚都能照射全岛,日照时间比较长,年均日照量为1740小时;年均气温温和,为16.8℃;年均降水量为1340毫米,空气湿度大,终年云雾蒸腾,年均空气相对湿度84%。阳光中漫射光较多,空气温度变化较平缓,而地面昼夜