减少了茶的涩味，转化为醇和滋味的物质。初包是将在制茶芽每1～1.5千克用双层皮纸包成一包，置无异昧的木制或白铁皮箱中，放置48小时左右，待芽色金黄为适度。初包时茶叶不可过多或过少。过多，变化剧烈，荼芽色泽变褐变暗；过少，变色缓慢，芽呈黄绿色，达不到要求。由于茶芽在包内氧化放热，包温可能升至30℃，此时要及时解包翻动，使其散热，再行包好。初包时间与气温高低有关。当室温20℃时，初包约需40小时；室温15℃时，约需48小时。

　　⑤复烘与摊晾 复烘的目的在于散失水分，固定品质。烘量比初烘量多1倍，温度掌握在50℃，烘约1小时。每隔10～15分钟翻动1次，烘至七八成干下烘摊晾。

　　⑥复包 方法与初包相同。其作用是弥补初包时芽坯内含物转化的不足。时间为20～24小时，待芽色金黄、透有浓高的茶香为适度。

　　⑦足火 经复包的茶芽，君山银针的品质特征基本形成。为进一步求得保持水分、激发香气，最后以50℃～55℃的低温进行足火，每次烘量一般为0.5千克左右，焙至含水量为5%～6%。

　　⑧拣剔分级 加工完毕，按采制时期、芽头肥瘦及曲直、色泽的黄亮程度分级。茶芽肥壮挺直、色泽黄亮者为上，瘦弱弯曲、色暗者为次。剔除部分断尖、开口之芽，再分级包好，放置保质冷库贮存。无保质冷库者可放人大的生石灰缸中密封存放。