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鉴茶之美：“开汤审评”识好茶（一）

发布时间 2015-04-24 浏览 29107 次

的味觉器官来区别的。尝茶汤滋味应在看汤色后立即进行。尝滋味时，茶汤的温度要适中，一般以摄氏50度左右最适合尝味。尝茶汤滋味时，必须使茶汤在舌头上循环滚动，这样才能正确而全而地辨别茶汤滋味。

　　(4)、评叶底

　　评判茶叶经冲泡去汤后留下的叶底，看其老嫩、整碎、色泽、匀杂、软硬等情况以确定质量的优次，同时还应注意有无其他掺杂。

　　上面四种开汤审评识别好茶的方法，你学会了吗?以后购买茶时要注意了哦！

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