①外形：小种红茶外形要求条索紧细，匀齐的质量好。反之，条索粗松、匀齐度差的，质量次。

　　②色泽：色泽乌润，富有光泽，质量好，反之，色泽不一致，有死灰枯暗的茶叶，则质量次。

　　③香气：松烟的特殊香气，反之香气不纯，带有青草气味的，质量次，香气低闷的为劣。

　　④汤色：汤色红明，反之，汤色欠明的为次，汤色深浊的为劣。

　　⑤滋味：滋味醇和的为优，滋味苦涩的为次，滋味粗淡的为劣。

　　⑥叶底：叶底呈古铜色，匀整的质量好，叶底花青的为次，叶底深暗多乌条的为劣。

　　三、红碎茶：红碎茶的品质优劣，特别着重内质的汤味和香气，外形是第二位的。

　　红碎茶外形呈颗粒状，紧结、重实、色泽乌润或呈油润的棕色，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性，香气鲜浓，汤色红艳，叶底红匀明亮。红碎茶是我国重要的出口茶类，云南的“滇江”、广东