茉莉花茶的鉴别

　　“窨得茉莉无上味，列作人间第一香。”茉莉花茶使用的茶叶称茶胚，多数以绿茶为多，少数也有红茶和乌龙茶。茉莉花茶，鲜灵持久，泡饮鲜醇爽口，汤色黄绿明亮，叶底匀嫩晶绿，经久耐泡。根据不同品种的茶胚，例如用龙井茶做茶胚，就叫龙井茉莉花茶，如用黄山毛峰的，就叫毛峰茉莉。

　　茉莉花茶是将茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制，使茶叶吸收花香而成的，茶香与茉莉花香交互融合，

　　茉莉花茶的鉴别

　　一闻：真茉莉花茶具有浓郁的茉莉花鲜香气，干闻鲜爽清香扑鼻，深吸茶叶香气鲜、纯、浓、厚。闻香时有白兰花香（透兰）、有茶胚气味（透胚）都不是高档的茉莉花茶。白兰花打底，是为了降低成本，因白兰花香气浓，但不鲜。有的则能闻到浓闷的茉莉香味，这多数是喷洒了茉莉香精，千万不可购买。

　　二看：新茶叶呈嫩绿色，叶缘呈锯齿状，叶背有茸毛；而老茶叶则呈深绿