茶友机械是根据乌龙茶初制的工艺流程：鲜叶——储青——萎调——摇青——炒青——揉捻——烘焙——速包——反复烘揉等工序的制造原理，由位于闽安溪县虎邱镇境内的安溪职业中专学校佳友茶叶机械厂，研制生产的系列乌龙茶专业机械。由于乌龙茶类加工的特殊要求及该系列机械在乌龙茶产区的名优茶制作中备受推崇，本文特别在此以乌龙茶的初制工序为顺序对该茶机的使用方法做个概括性的介绍。

一储青：从茶园采摘回来的鲜叶，要进行储青，以便集中成批后加工成毛茶。最简单的储青方法是采用薄层堆放或畦状堆放，这两种方法都需要较大的厂房面积，且人工翻拌劳动强度高。储青槽是大多数茶叶初制厂运用的储青方法，它不仅能提高工效而且对成茶的色、香、味都有良好的影响。

二萎凋：是乌龙茶做青工艺的第一道工序，传统的室内自然萎凋和室外日光萎凋都会因气候条件的限制而使茶叶品质及生产受到影响。因而使用半机械化的萎凋槽及自动萎调机，可以降低成本，水分蒸发快，萎调均匀，克服了不良气候对制茶品质的影响。

三摇青：是