1、西湖龙井——西湖龙井是我国的第一名茶，产于浙江西湖附近的山中，历史上曾分为“狮、龙、云、虎”四个品类，以龙井村狮子峰所产最佳。龙井属炒青绿茶，向以“色绿、香郁、味醇、形美”四绝著称于世。

　　鉴别：西湖龙井，产于浙江杭州西湖区，茶叶为扁形，叶细嫩，条形整齐，宽度一致，为绿黄色，手感光滑，一芽一叶或二叶；芽长于叶，一般长3厘米以下，芽叶均匀成朵，不带夹蒂，碎片，小巧玲珑。龙井茶味道清香，假冒龙井茶则多是青草味，夹蒂较多，手感不光滑。

　　2、洞庭碧螺春——康熙所名，产于江苏吴县太湖中的洞庭山，成茶外形卷曲呈螺，银毛遍布，香浓芬芳，滋味醇厚，汤色嫩绿明亮，茶之珍品。“洞庭碧螺春，茶香百里最”。碧螺春茶叶用春季从茶树采摘下的细嫩芽头炒制而成，炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，故名“碧螺春”。

　　鉴别：碧螺春，产于江苏吴县太湖的洞庭山碧螺峰。银芽显露，一芽一叶，