茶是世界三大饮品之一，具有很高的营养价值，兼有药用、食用等多种用途，千百年来被人类广泛利用。特别是茶叶对人体生理机能的调节作用和对重大疾病的预防效应，已引起世人的关注和认同。

黑茶（禅洱茯茶）能温中和胃，解腻止渴，帮助消化。现代社会生活节奏加快，气候干燥变暖，高脂食品增多，膳食结构单调，茶叶中富含的多种维生素，能有效补充人体所需。茶叶保健、治病功能被重新认识，人们加大了对茶叶化学成分的研究。

例如茶多糖是茶叶复合多糖的简称，特别在黑茶（禅洱茯茶）中比重很大。茶多糖具有较高的降血脂、降血糖、抗血凝、抗血栓等功效，对糖尿病和心血管病患者的养护、治疗有一定的积极作用。

氧自由基与人类常见的多种疾病有关，黑茶（禅洱茯茶）加工过程中，渥堆（发酵）使多酚类物质发生部分氧化、聚合，尽管还原态的多酚类含量有所下降，但黑茶的水浸出物仍然表现出较强的清除氧自由基作用".

黑茶（禅洱茯茶）对抑制腹部脂肪有明显效果，也是因为在发酵过程中产生一种叫普诺尔的成分，从而起