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新茶虽好，还要冲泡有方

发布时间 2010-09-04 浏览 19392 次

总之，水温不可过高，100°C的开水会把嫩嫩的茶叶烫熟的；时间不可过久，否则泡出的茶汤浊、味苦，维生素也被大量破坏。饮到杯中尚余1/3水量时应续水，续水不可太迟，如喝空了再续水，下一杯的茶汤则易寡淡无味。

小静还告诉我，冲水时应高悬壶，紧贴杯壁斜冲水，在杯中形成漩涡，这时候，你会看到茶叶在杯中旋转、舒展、浮沉、飞舞，这叫“欣赏茶舞”。

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