武夷山水与茶文化旅游| 中国茶文化论文
发布时间 2009-08-28 浏览 135799 次
祀山神。念罢祭文,隶卒就鸣金击鼓,同志喊道“茶发芽”,才开山采茶。

武夷茶的入贡,给武夷山的茶农带来沉重的灾难。当时,封建统治者为了满足口腹之欲,苛索不已,贡额逐年增加。到元朝末年,每年贡茶已增至九百九十九斤。明初,也照这个常例入贡,苦于追索的茶农,往往被迫砍掉茶树,平毁茶园,而后背井离乡,四出逃亡。到了嘉靖三十六年(1557),建宁太守钱业,终因“本山茶枯”才不得不改在延平督造贡茶。此后不久,御茶园就荒废了,只留下一口水味清甜的通仙井。  御茶园的兴废,反映了元明两代270年间武夷茶盛衰的历史,而在这个时期,武夷茶制作工艺和成茶形态,也有极大的改革。有着长达500多年历史的饼茶,如大小龙团等,到明洪武二十四年(1391)后,改制成探春、先春、次春和紫笋一类的散茶,此后小种红茶、武夷岩茶先后诞生了,御茶园是武夷茶的发祥地。
  
  当回“皇帝”过把瘾、御茶园里品岩茶
  
  明朝,“不贡建茶”,武夷御茶园关闭,茶叶生产向“三坑、两涧”转移,茶园成了荒山,焙茶局

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