现在内蒙古草原上游牧人家的饮食大体是这样的：早餐一顿羊肉，另外两餐只喝奶茶。这奶茶就是一锅羊奶里撒上把茶叶，效果是弥补食物中维生素的不足。就连游牧民族自己都没意识到，这一把茶叶当初改变了整个人类的历史。

从中古社会开始，中原汉族的食物就以碳水化合物为主，由于人口膨胀而导致物质匮乏，这情况几千年来几乎没得改变。长期的植食性也影响了汉族的民族性格，比较偏向柔弱灵活。孟子就说：五十可以衣帛，七十可以食肉，也就是五十岁以前只能穿麻袋，运气好活过了七十才有吃肉的资格。其他时候，牛是畜力来源不能杀害，要发展井田而无处饲羊，豕鸡体小肉少，也只够敬奉祖先。所以又说：老而不死是为贼，吃了几年肉以后就该知趣地死去，据说秦始皇就曾下令屠杀国内年过六旬的老人，因为刚刚统一，太多的食肉者对副食保障部门是一种压力。

而北方游牧民族则不同。所谓十五英寸降雨线以北，气候导致不能发展农业，当地的游牧民族也不具备汉族强大的繁殖能力，故得以畜牧为生，食物以肉食为主。人类毕竟不是虎豹，太多食