乌龙茶专业机械在制茶工艺中的应用
发布时间 2009-06-16 浏览 25457 次
高温破坏鲜叶中酶的活性,制止多酚类化合物质酶性氧化,使鲜叶内部水分蒸发,在散发青草气发展香气的同时使叶质变软,为揉捻工序创造条件。6cws-90型液化气炒青机和6cws-110型滚筒杀青机都是乌龙茶炒青工艺的首选机械。

1、6cws-90型液化气炒青机更适用于名优高档的乌龙茶制作,它系引进台湾先进炒青技术研发而成。由滚筒、传动装置、机架和操作部件组成,有翻炒均匀,升温快、炒青质量好等优点。

其使用方法:

① 炒青前,对各传动部件进行检查,并往各润滑点添加润滑油。

② 按下起动开关,让主轴试运转,打开液化气闸门,点燃液化气,燃火要旺稳。

③ 当出叶口的筒温达到达280℃左右,即可投叶5-10kg进行炒青,开始投叶时量要多,以免产生焦叶,接着从出叶口观察杀青情况并适当调整投叶量。

④ 炒青结束,通过下压操作杆将滚筒出口下压,就可自动出茶。

⑤ 炒青结束后,关闭燃气阀,将明火熄灭,停机,清除筒内残叶。

2、6cws –110滚筒杀青机生产率高,台时产量 150kg,间歇作业,杀

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