近年来国内外的大量研究表明，茶叶具有抗癌、抗衰老、抗氧化、降血压、降血脂、降血糖乃至抗艾滋病等多种奇特功效。这里重点介绍茶叶的抗癌作用。

一、茶叶抗癌研究的现状

近些年，世界上用茶叶做实验材料进行抗癌研究的有中国、日本、美国、英国、法国、俄罗斯、加拿大、土耳其、韩国等。日美两国的研究结果表明，茶具有抑制肺癌、胃癌和膀胱癌的功效。

据报道，日本成年男子的吸烟率高达59%,美国是30%,但肺癌的发生率和死亡率都是日本低于美国。原因何在？美国一家研究机构用鼠进行绿茶抑制致癌效果的研究，得出了喂绿茶的鼠比不喂绿茶的鼠，肺癌发生率低50%.日本学者根据日本1969～1982年人口普查资料，对茶区和非茶区癌症死亡率进行调查的结果指出，盛产绿茶并有饮茶习惯的静岗县中西部地区，癌症标准死亡率显着低于全日本的平均值。为了探明茶叶的抗癌机理，日本岗山大学药学部奥田拓男教授进行了茶多酚的抗癌试验，认为茶多酚抑制突然变异的效果十分明显。

英国《自然》杂志发表的一项研究成果表明，常饮绿