朝鲜族，中国的少数民族之一，主要分布在中国东北的吉林、辽宁和黑龙江三省，少数散居在内蒙古和内地一些城市。朝鲜族有自己的语言文字，朝鲜语属阿尔泰语系。朝鲜族男子喜欢摔跤、踢足球，女子喜欢压跳板和荡秋千，并以能歌善舞而着称于世。其民族服饰以白色等素色为主，妇女服装为短衣长裙，男子服装为短上衣，外加坎肩，裤腿宽大，外出时多穿斜襟以布带打结的长袍。朝鲜族主要从事农业，以擅长在寒冷的北方种植水稻着称，延边朝鲜族自治州被称誉为"北方水稻之乡".传统风味食品中最普遍且有特色的有泡菜、冷面、打糕和酱汤等。其节日与汉族基本相同，比较特别的有：回甲节、回婚节、老人节等。

与汉族茶不同的是，朝鲜族的"传统茶"不放茶叶，但可以放多种材料；不用开水冲泡，而是将原料长时间浸泡、发酵或熬制。通常加入蜂蜜或糖，成为一种强调天然和健康的甜饮。常见的有五谷茶（大麦茶、玉米茶等）、药草茶（五味子茶、葛根茶等）、水果茶（大枣茶、青梅茶、柿子茶等）.朝鲜族家庭最常喝的是大麦茶、人参茶、三珍茶。

大麦