普洱茶茶艺程序方法：盖碗冲泡法。

备具：茶盘、盖碗、紫砂壶、小茶杯。

第一道——赏具：孔雀开屏通常选用长方形的小茶盘，上置盖碗和小茶杯，二者多用青花瓷，且花纹和大小配套，公道杯以大小相宜的紫砂壶为上。

第二道——湿茶：温壶涤器用烧沸的水冲洗盖碗、小茶杯。

第三道——置茶：普洱入宫用茶匙将茶置入盖碗，用茶量为5-8克。

第四道——涤茶：游龙戏水用现沸的开水呈45度角冲入盖碗中，使盖碗中的普洱茶随高温的水流快速翻滚。

第五道——淋壶：淋壶增温用涤茶之水淋洗公道杯。

第六道——泡茶：翔龙行雨用现沸开水冲泡盖碗中的泡茶，用量约150毫升。冲泡时间分别为：第一泡10秒钟，第二泡15秒钟，第三泡后，依次冲泡20秒钟。

第七道——出汤：出汤入壶将冲泡好的普洱茶汤倒入公道壶中，出汤前要刮去浮沫。

第八道——沥汤：凤凰行礼把盖碗中的剩余茶汤，全部滤入公道杯中。