白茶审评技术知多少
发布时间 2013-03-06 浏览 20844 次
硬梗、叶张破碎、粗老为次;色泽以鲜亮为好,以花杂、暗红、焦红边为差。

  (三)白茶常用评语1.干茶外形评语毫心肥壮:芽肥嫩壮大,茸毛多。

  茸毛洁白:茸毛多,洁白而富有光泽。

  芽叶连枝:芽叶相连成失。

  叶缘垂卷:叶面隆起,叶缘向叶背卷起。

  舒展:芽叶柔嫩,叶态平伏伸展。

  皱折:叶张不平展,有皱折痕。

  弯曲:叶张不平展、不服帖,带弯曲。

  破张:叶张破碎。

  蜡片:表面形成蜡质的老片。

  2.干茶色泽评语银芽绿叶、白底绿面:指毫心和叶背银白茸毛显露,叶面为灰绿色。

  墨绿:深绿泛乌,少光泽。

  灰绿:绿中带灰。属白茶正常色泽。

  暗绿:叶色深绿,暗无光泽。

  黄绿:呈草绿色。非白茶正常色泽。

  铁板色:深红而暗似铁锈色,无光泽。

  3.汤色评语杏黄:浅黄明亮。

  橙黄:黄中微泛红。

  浅橙黄:橙色稍浅。

  深黄:黄色

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