在喝茶中，如果喝完一盅还想喝，就不要把茶底喝净，要留点，这样主人会给您继续倒水。如果已经喝够了，就把茶盅的水全部喝干，用手把碗口捂一下，或从碗中捞出一颗大红枣放到嘴时，表示已喝够了，主人也就再不谦让倒茶了。 由于饮茶的益处多，回族人民不仅养成了饮茶的习惯，而且走亲访友、定婚时，还喜欢送茶礼。例如回族定亲时，一般要送砖茶、细茶、桂圆、红枣、芝麻、葡萄干等，所以定亲也叫"定茶".在回族结婚之日，除主人招待外，其它亲戚朋友协助待客叫"喝茶",同时还有早茶、偏茶、晚茶之分。