从潮人。识茶、种茶，惟断潮人。饮茶。 潮人对于茶的认识，经历了启蒙、普及、提高再普及三个阶段。 位于岭东的潮州地域，与岭南韶州（东昌、仁化、南雄等）不同，岭东不属于茶树自然分布区，近代的地方群体品种，如丰顺乌图茶，大埔石筒茶，平远锅三茶，均带有"北种南引"的印记：叶小，抗寒，味薄。海阳（潮安）、饶平的栽培种则带有"闽种西迁"的印记。叶大，小乔木，味厚，耐寒性一般。茶树人工传播往往是与人口迁移同步的，潮地引人茶种，早期可能源于宋代中后期（13世纪中期）,所以潮人识茶相对较晚，是自然条件使然。潮人"识茶"的"启蒙"阶段。即由宋代至明代初期，由闽人移潮和人仕潮州的官宦阶层推动的。 茶树引种，以饶平一县最为突出。许州《广东茶叶》1987.10）调查饶平待诏山下林姓族谱，林姓家族是在宋代淳拓年间（1250年）从福建福清迁入的，大约在乾隆十五年（1750）从福建引人"黄茶"（武夷茶？）种于沙米坝，此前，己有当地"土人"在待诏山种茶。又据饶平柏峻乡刘姓族谱第六代 （1684）后从台湾带回乌龙茶种籽种于柏峻。