茶的种类很多，以采茶的时间、产地、色泽、味道茶叶外形等进行分类，不一而足。总体上说，中国茶叶可以分为六大类。
第一个就是绿茶，绿茶就是不发酵的茶，是通过杀青，保持茶里面的多酚这个成分不变，现在喝的什么汨碧螺春、龙井、信阳毛尖这都是绿茶，红茶像祁宏、滇红这都是红茶，乌龙茶有铁观音、大红袍等等，乌龙茶的茶叶你拿起来看，周围一圈是红的，中间是绿
