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安溪铁观音烘焙技术简介

发布时间 2012-02-03 浏览 19495 次

0度；轻火或说三分火90~100度；中火或说五分火110~120度；重火或说八分火130~140度；熟火或说九分火150~180度；全熟火或说十分火190~200度。但现在铁观音一般都朝着轻发酵的方向做，所以重火来烘焙铁观音的比较少，熟火就更少了。

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