因此，可能会影响铁观音红边的因素：

　　1、摇青时间少，叶片受机械摇力少，破损少，(自然，梗内物质进入叶内也少，造成走水不好苦涩重)

　　2、新科技手段，如微波振荡、红外感应等，但问题是，这样的高科技做青设备，国内还没有。

　　就目前情况看，铁观音红边都没有是不可能的，往往或多或少地带些红边，要全部揉掉也是非常不容易的。实际上，揉掉了红边，茶农的收入是受到不小的影响的，比如原先4斤鲜叶可以出1斤毛茶，因为去掉了红边，现在可能要5斤才能出1斤的毛茶了。

　　那些揉掉的“红边”，我们称为茶沫，一斤这样的茶沫，出售价5毛~1元，据说可以提取氨基酸等化工原料。当然，有些茶商或者茶厂，专门收购这些茶沫，然后经过再次烘焙，成为铁观音熟茶，然后加工成袋泡茶等，成为低档的茶叶，供应一些工厂或者宾馆等。

　　因此，我们不必在意铁观音的红边影响铁观音的完整性，因为它并不影响铁观音的品质，而应该在意的是铁观音的香气和口