一、敬宣茶德

中国茶文化源远流长，它集哲学、伦理、歷史、文学、艺术為一体，是东方艺术宝库中的奇葩。茶德為茶道之精神，已故中国当代茶学泰斗庄晚芳教授将其归举為四个字：

廉、美、和、敬

廉----廉俭育德 美----美真康乐

和----和诚相处 敬----敬尊為人

二、净手静心

為以示尊敬客人，在茶礼之前请将手清洗乾净，并静坐安心，全神贯注。

三、精选香茗

花茶又称香片，它產于福建、浙江、安徽等地，其中有茉莉花茶，玉兰花茶，玳玳花茶。茉莉花茶產量最大，并為北京人所喜爱。冲泡品啜（绰），花香袭人，茶香浓郁，令人心旷神怡