林种玉　傅锦坤　杨茹　古萍英

摘要　用傅里叶变换红外光谱研究了室温下聚酰胺/硅胶吸附剂(PA/SiO2)对茶叶中茶多酚的分离提取原理.红外光谱表明，PA/SiO2中PA分子的酰胺基是通过氢键吸附茶多酚分子的活性基团，而酰胺基对咖啡因分子没有吸附作用.PA/SiO2中SiO2表面羟基OH是吸附咖啡因及茶多酚分子的活性基团.由于氢键的作用，茶多酚和咖啡因分子之间也能相互吸附.PA/SiO2对氨基酸类物质不起吸附作用，因而容易将其分离.

关键词　茶多酚，提取，红外光谱，咖啡因，聚酰胺，硅胶

中国图书分类号　O 657.33　Q 949.758.4

IR Absorption Spectra of Tea Polyphenol Extracted by PA/SiO2

Lin Zhongyu　Fu Jinkun　Yang Ru　Gu Pingying

(State Key Lab. for Phys. Chem. of Solid Surf., Inst. of Phys. Chem.,

Dept. of Chem., Xiamen Univ., Xiamen　361005)

Abstract　The principle of tea polyphenol extract