八、无公害茶叶加工
茶叶制作是形成茶叶品质的关键,无公害茶叶加工除要符合无公害食品生产质量管理的一般要求外,还有其它特殊的要求。
(一) 茶叶加工厂卫生要求
厂区附近无传染病源、化工厂、垃圾场、污水沟、坑厕等污染源;精制厂内主要道路应铺设硬质路面,易于排水、无积水坑洼、无扬尘;初制厂晒青埕应铺水泥,干净卫生;加工车间和仓库应保证清洁卫生,天花板、墙壁、地面无尘埃、无霉斑、无蚊蝇、无蜘蛛孳生