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救心茶是用景天科植物救心菜(又名费菜)的叶片作原料加工而成,该茶叶对心脑血管疾病有很好的治疗保健作用,故名救心茶。
家庭简易加工方法
1.主要用具:水缸、砂盆、竹筐、晾晒架(晾晒架制作要求放在光照充足,通风干净处,架板离地面40厘米以上,架板上铺砂网片,以利通风透气干燥快。)
2.采什么样的叶片:从3月底至10月初,救心菜生长至株高20厘米以上时,即可采摘中部及中部以上的不发黄、不干尖的叶片及嫩茎尖,可直接在植株上采叶,或从中部剪下,去掉主茎得到叶片。(主茎可作莱食用,或作扦插繁殖材料)。
3.采叶时间:要选在晴天,在日出前后,尽量集中采摘好叶片,随时抓紧加工,以便当天晒干,否则品质下降,阴雨天不可晒制。也可于前一天下午采叶放在筐内,不要挤压,次日日出前后加工。
4.漂洗:把采下的叶片,放入水缸中洗净叶面上的尘土杂质。
5.晾晒:将洗净的叶片放人砂盆中,双手用力揉搓,使表面蜡质层破坏,有少量水分滴出时,即可放到晾晒架上晾晒,均匀摊开,厚度2厘米左右