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名优茶机械加工
名优茶实行机制是近年来发展起来的一项新技术,与传统手工炒制相比,具有很大的优越性:①生产能上规模,可大大加速名优茶商品化进程,改变原来许多名优茶难以形成商品化的局面,满足日益扩大的市场需求。②可大幅度降低劳动强度,提高工效,降低生产成本,从而提高市场竞争力,增加生产者的经济收益,满足消费者价廉质优的要求,促进名优茶的消费和发展。③制茶工艺易于规范化,有利于保证产品质量稳定,扩大产区,普及技术。1.名优茶加工机械的种类与功能
名优茶加工机械可分为名优绿茶加工机械、名优红茶加工机械和名优乌龙茶加工机械等。
(1)名优茶鲜叶处理机械。 常见的鲜叶处理机械是鲜叶脱水机。该机的工作原理与家用洗衣机的脱水装置相似,由转筒总成、机体、座垫总成、刹车装置、电动机及开关组成。转筒直径为65厘米,工作转速为940转/分,雨水叶装入网袋放入转筒,经高速旋转,叶面水被脱去。该机由电气开关控制运行和停车,并由刹车装置使转筒克服惯性,快速停车。常用的鲜叶处