1、茶多酚的抗过敏及消炎作用

　　茶多酚具有抗过敏作用，在以往对其抗过敏作用的研究中，OheuHirobum等经实验证实，由茶叶中分离提取出来的四种儿茶素类成分：EC、EGC、EGCG和ECG能够抑制由化合物48/80诱导的大鼠外周胎大细胞的组胺释放。

　　其中EGC、EGCG和ECG对组胺释放具有明显的抑制活性。SugiyamaK等也作了同样的实验，表明60%抑制浓度的ECG、EGC、EGCG比目前的抗过敏药Tranilast的抑制效果分别强2倍、8倍和10倍。

　　Yumie,M等和Hara,Massahilo研究结果发现，茶多酚对透明质酸酶具有显著的抑制作用。其中茶黄素双没食子酸的抑制活性达99.1%。儿茶素主要抑制快速过敏反应，而对迟发性的过敏反应作用不大。

　　此外，有动物实验表明：(-)-epicatechin还具有消炎抗感染活性，它可以有效地抑制角叉素诱导产生的大鼠的足部水肿。并且还对囊液的蓄积，内芽组织的生成及慢性关节炎有良好的治疗作用。