茶多酚(teapolyphenol,TP)是从天然植物茶叶中分离提纯出来的多酚类化合物的复合体。它大约占茶叶干重的25%左右，它包括有儿茶素类、黄酮及黄酮醇类、花色素类、酚酸及缩酚酸类等四大物质。

　　目前，世界上许多国家和地区，特别是产茶的亚洲国家，如中国、日本、印度等，以及一些欧美国家都对这种多酚类化合物的复合体开展了大量的药理学研究和试验。在大量的研究中表明，茶多酚具有多种保健功能和药理效应，如抗菌、抗病毒、抗毒素、防癌、抗癌、抗突变、降血脂、降血糖、防止动脉硬化和血栓形成、保护肝脏、抗衰老、抗龋齿、抗过敏等，此外对于免疫系统的疾病，特别是艾滋病也具有良好的预防和治疗功效。

　　由此可见，茶多酚作为一种资源丰富、成本低廉的天然药物有着十分广阔的前景。

　　本文将对茶多酚的多种药理作用进行总结，分别是：1.茶多酚的抗过敏及消炎作用、2.茶多酚的抗癌和抗突变作用、3.茶多酚对免疫系统的调节作用、4.茶多酚的抗氧化、5.茶多酚的抗病毒作用、6.茶多酚对心血