前峰雪莲是江苏省８０年代新创制的名茶之一。１９８５年在农牧渔业部、中国茶叶学会联合召开的全国名茶展评会上，被评为部优质茶。１９８９年全国名茶评比会上，荣获全国名茶称号。

江苏溧阳县社渚农场是前峰雪莲的诞生地，它位于天目山余脉伍员山下的前峰山麓。这里地势、土壤、气候等生态条件良好，适宜茶树生长。茶树多生长在丘陵的坡地上，为自福建引进的优良品种——福鼎大白茶。每年清明前后开始采摘，采摘标准为新萌发未展开的芽苞，芽长２．５厘米左右，芽粗０．２～０．３厘米。通常制５００克高级雪莲茶需采６．０～６．２万个茶苞。幼嫩的芽叶，丰富的内含成份，为形成雪莲茶的品质风格提供了先天条件。采回的芽苞必须经过拣剔，剔除鱼叶、单片等夹杂物，以保持原料的匀整度。拣好的芽叶薄摊在竹匾上，摊放１～２小时，待表面水分蒸发后方可炒制。

炒制的主要工艺是：杀青、揉捻、搓揉显毫、干燥四道工序。

杀青：高温杀青，以抖为主，结合闷炒，适当旋转抖炒，达到失水、钝化酶活性，停止内含物质发生变化的