瑞草魁产于中国安徽溪县。

采摘：清时至谷雨间开采，开始采一芽一叶，芽长于叶，制一等茶；中期采一芽二叶初展，芽叶基本等长，制二等茶，后期一芽三叶，制三等茶。要求不采鱼叶，不采病虫为害叶，不采紫色芽叶，不彩不符标准的芽叶，采茶时应轻采轻放，防止损伤芽叶，一般上午采，及时送回，摊放4-6小时即可付制。

工艺：杀青、理条做形、烘培

杀青：锅温120℃左右，每锅投叶量0.25公斤，炒时动作轻快，要捞净扬高抖开，切忌用力过重，炒至叶色深绿无光泽，青气消失，嫩茎折而不断，茶香透露，为杀青适度。

理条做形：锅温70-80℃，开始以抖为主，适当失水，约炒2分钟，含水量下降到40%左右，茶条不粘手时，边理边搓边抖散，三种手势交替进行，搓条手法以双手合抱茶叶向前单向搓滚，搓滚数次，随着茶条逐渐干燥，理条、搓滚用力应灵活掌握，保持茶条完整、挺直、带扁。当茶叶含水率降到25%左右，即可出锅烘焙。

烘焙：分头烘、二烘。头烘要求一只锅配四个烘笼，烘温由90℃-80℃-70℃-60℃依次降低，每只烘