製作場所不當、設備缺失與不足：用地取得困難，雖知不當，勉為其難的結果、經濟考量，湊合湊合；資訊不足、判斷錯誤等也加深了製好茶的困難度。　

人為疏失、體力不濟：如何管理茶園、如何製作好，茶改場皆有開班傳授。然對「看茶做茶」的意境體會上的有不足之處（有如佛曰不可說），而產生規劃（空間容量、設備產能、人力瓶頸的清楚認知等）草率執行與掌控即陷於雜亂無章，影響結果。 　

　烘焙是為了要取得「較佳茶湯」的技藝。針對不完美的茶品，視目的需求，做適當的修整，以取得「較佳茶湯」茶品的