者１０人全部由女性担任，分成长二组盘坐在会场两侧作冲泡茶表演，并用青，赤，白，黑，黄五个颜色的茶碗向神位献茶，最后女性祭主宣读祭文。高丽五行茶献茶礼是国家级进茶仪式，反映出高丽茶法，宇宙趔和五行哲理，是一种茶道礼，是高丽时代茶文化的再现。茶礼全过程充满了诗情画意和民族风情。香港饮茶 香港是现代社会，但茶文化内涵却十分丰富。饮茶是香港市民的饮食文化之一，很多人一天不到酒楼茶馆喝杯茶，便浑身不自在。市民爱饮的茶有普洱。寿眉。白牡丹。香片，还可见到祁门红。荔枝红、碧螺春、银针白毫、猴于采（高级铁观音）和珠兰花茶等。去年7月1日，不少市民聚集在酒馆茶楼，边品茗，边欢庆香港回归祖国。近年来，香港还开办多种茶艺培训班，举办茶艺大赛。还出现香港公园茶文化。 随着茶文化兴起，流行泡茶品茗雅趣，置、藏紫砂茶壶成为一种时尚。不少人以紫砂壶泡茶品茗，也有人置紫砂茶壶供摆设观赏。今年2月，关汉泉继承父亲关德兴先生遗志，趁11间茶林开张之喜举行全日义卖凉茶行动，筹得的善款不计成本全数拨捐赠给河北地震