去龙井喝茶源于宋代
发布时间 2009-07-03 浏览 21456 次
究会副会长赵大川。赵大川介绍,在饮茶方面,杭州人在明代还首创了“撮泡法”。明代,茶团茶饼进贡早已取消,茶叶都是散茶。所谓“撮泡法”是不将散茶碾成粉末,而是直接抓一撮茶叶放入茶壶或茶杯用开水车沏泡,即可引用。这种方法不仅简便,而且保留了茶叶的清香,直到今天还为大家所采用。

如今,“龙井问茶”已经是杭州重要的旅游景点,“龙井茶”也从地域生产的名茶扩大到茶类,并且形成了特有的龙井茶文化。今天去“龙井问茶”的人们是否知道,早在一千年前杭州人就到龙井观景品茶了,但他们喝的龙井茶却不是现在的模样。

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