茶树本是山间一株野生植物，茶叶只是这野树上一片小小的叶。先人苟得之，或咀或蒸，或煮或泡，使之饱染人间风情，无生命的叶片，变得有了人性，日积月累，血肉饱满起来。茶叶由治病而充饥、而饮用，继而成为衣食无忧后的生活调味品。茶的角色随着社会的变迁，不断地进化演变。把茶列为“柴米油盐酱醋茶”开门七件事之列，多少有“民以食为天”的影子，而使茶真正兴盛起来，当推陆羽和他的《茶经》。茶越喝越有文化，最后而臻于“茶道”，就不是普通的茶了。

茶与中国人有太多的关联，以至于在爱好茶的人看来，茶和“四大发明”一样值得骄傲。有人不惜耗时耗力，一直挖掘到《尚书》、《诗经》等古籍的片言只语，仅仅是为了证明茶是中国人最早发现和利用的。把茶作为学问来把玩，这样的刨根究底，终是一种认真负责的态度，没有什么可厚非的。但作为普通大众，喝茶与历史无关，强把喝茶说成品茗，也不见得就有多少文化。“喝茶能解渴、提神。”小时侯，爷爷这么说。这大概是大多数普通人对茶的朴素情怀。

喝茶，是爷爷最大的特权。