“黄叶黄汤”的黄茶

　　珍品是“君山银针”。产于洞庭湖中一个叫君山的小岛。茶汁杏黄，香气清鲜，叶底明亮，又被人称作“琼浆玉液”。

　　“叶色油黑或褐绿色，汤色橙黄或棕红色”的黑茶

　　大家熟悉的普洱茶就是黑茶中的佼佼者，其他还有六堡茶。普洱产于云南，茶性温和，具有药效，可以醒酒、消食、化痰。香陈九畹芳兰气，品尽千年普洱情。普洱茶是“可入口的古董”，六堡茶产于广西苍梧县。主要销往港澳地区和南洋一带。茶的品质是：色彩黑褐有光泽，汤色红亮琥珀色，滋味醇厚，带有槟榔味和烟味。

　　“汤色杏黄”的白茶

　　福建北部出产的“白毫银针”堪称魁首。素有茶中“美女”、“茶王”之美称。它形如尖针，色如白银，芽肥壮、茸毛厚、富光泽。茶味香气清新，滋味醇和。有健胃提神之效，退热降火之功。

　　“汤色金黄”的青茶，又称乌龙茶。

　　产于福建武夷山一带的武夷岩茶是乌龙茶中的上品。乌龙茶是中国茶的代表，是一种半发酵的茶，透明的琥珀色茶汁是其特色。品饮此茶，香气菠郁，滋叶浓醇，鲜滑回甘，具有特殊的“岩韵”。