中国茶 向星巴克学习什么
发布时间 2013-04-22 浏览 20274 次
巴克在京津两地咖啡店的顾客,可以一边惬意地喝着咖啡,一边用随身携带的笔记本电脑浏览国际互联网 ———而且不需要电话线,笔记本成为星巴克的“咖啡伴侣”。星巴克诸如此类的为品牌文化加注的策略创新,在星巴克十余年的发展中不断地为其独有的“星巴克文化”注入活力且历久常新。因此星巴克咖啡馆能迅速受到人们的欢迎。所以,“星巴克文化”实际上是围绕人和知识这两个主题下功夫的文化,这种文化的核心,是利用尽量舒适的环境帮助人拓扩知识和能力层面,挖掘人在知识上的最大价值。我们谈到了来自西方的咖啡文化,就不能不提提咱们国家历史悠久的茶文化了。在我们心目中,中国的茶文化无论是从历史起源还是从其中蕴含的深邃的茶文化,笔者想都一定比类似于星巴克们的咖啡要来得厚重和有内涵的多得多。尤其是在中国市场上理应显得更加具有优势。可是尽管如此,我们还是不无遗憾地看到,我们引以为豪的茶文化在今时今日竟然显得有些难抵以星巴克等为代表的“洋茶”的迅猛发展势头,原因何在呢?问题的核心点就在于中国的茶饮企业(茶楼、茶艺馆等)如何在浩如烟海的古老茶文化中找到适合自身提升和拓展的、具有较强内涵和外延空间,并且能够据此建立清晰的具有差异化的品牌形象,事实上这完全是能够办得到的,譬如,虽然咖啡在西方已经数百年之久,但是新入行的星巴克却依然能够从中安然突围,并成为全球咖啡业中令人瞩目的黑马。中国茶历史要比星巴克久远得多,中国茶能防病健身,中国的茶文化别的饮品根本没法比。更为重要的是,茶还有广大的消费者 ———数以十亿计的中国人、亚洲人组成的庞大的消费群体,可谓是“广阔天地,大有作为”了。而且星巴克在门店经营上的优秀经验也是非常值得中国的茶文化经营者们一学的。时常光顾茶楼,在品茗怡情的同时也每每为我们祖国有如此优秀的传统文化而倍感骄傲和自豪,但是也时常无奈地发现,几乎所有茶文化的经营者都普遍存在着固步自封的弊病,时常满足于自己目前的所谓业绩,乐得清闲,自谓寄情于品茗之中,但是却很少有人把从茶文化中提炼,把广为流行和具有明显差异化的品牌文化内涵和形象放在议事日程上的,实在可惜。   中国茶叶,文化要为商业服务!

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