搞冶炼的人说的急铁。铁是以用坏了的犁刀之类炼铸的。铸锅时，内模抹土，外模抹沙。泥土细腻，锅面就光滑，容易磨洗；沙料粗，可使锅底粗糙，容易吸热。锅耳做成方的，让其端正。锅边要宽，是为将火力向全腹蔓延。锅腰要长，使水集于中心。腰长，水就在锅中心沸腾；在中心沸腾，茶末易于扬起；茶末易于上升，茶味就醇美。洪州用瓷锅，莱州用炻锅，瓷锅和炻锅都是雅致好看的器皿，但不坚固，不耐用。用银做锅，非常清洁，但不免过于奢侈了。雅致固然雅致，清洁确实清洁，但从耐久实用看，还是铁好。

原文
交床，以十字交之，剜中令虚，以支 [ 钅复 ] 也。
解读：
交床（锅座），是个十字交叉形的器物，把中间挖空， 用来坐锅。

原文：
夹，以小青竹为之，长一尺二寸。令一寸有节，节以上剖之，以炙茶也。彼竹之筱（ 1 ），津润于火，假其香洁以益茶味。恐非林谷间莫之致。或用精铁熟铜之类，取其久也。
解读：
（ 1 ）筱：音小（ xiao ），小嫩竹子。
夹子，用小青竹制成，长一尺二寸。让头上一寸处有竹节。节以上剖开，成夹子，用来夹饼茶烘烤。烤茶时小青竹也同时烤出水分和香气，借竹子的香气来增加茶的香味。但不在山林间烤茶，恐怕难以弄到这种青竹。所以只好用铁或铜来做夹，取其经久耐用。

原文：
纸囊，以剡 (1) 藤纸白厚者，夹缝之，以贮所炙茶，使不泄其香也。
解读：
剡 (1) ：音扇（ shan ），指浙江嵊江。
纸袋，用双层白而厚的剡溪藤纸缝制成。用来暂时存放烤好的饼茶，使香气不散失。

原文：
碾、（拂末）碾以橘木为之，次以梨，桑、桐、柘（ 1 ）为之。内圆而外方。内圆备于运行也；外方制其倾危也。内容堕（ 2 ）而外无余。木堕，形如车轮，不辐而轴焉。长九寸，阔一寸七分。堕径三寸八分，中厚一寸，边厚半寸。轴中方而执圆。其拂末以鸟羽制之。
解读：
（ 1 ）柘：音浙（ zhe ），一种树。
（ 2 ）堕：音妥（ tuo ），同砣，碾砣。
碾槽，多用橘木做，其次用梨木、桑木、桐木、柘木做。碾槽内圆外方。内圆以便运转，外方防止翻倒。槽内放一个碾砣，碾砣与槽底紧密接触无空隙。木碾砣，形状像车轮，只是没有车辐，中心安一根轴。轴长九寸，宽一寸七分。碾砣直径三寸八分，中间厚一寸，边缘厚半寸。轴中间是方的，手握的地方是圆的。扫茶用的拂末，用鸟的羽毛做成。

原文：
罗盒，罗末以盒盖贮之，以则置盒中。用巨竹剖而屈之，以纱绢衣之。其盒以竹节为之，或屈杉以漆之。高三寸，盖一寸，底二才，口径四寸。
解读：
罗（筛茶末的筛子）、盒（贮存茶末的盒子），用罗筛出的茶末放在盒中盖紧存放，把则（量取茶末的茶匙）也放在盒中。罗筛用大竹剖成片弯屈成浅圆筒形，罗底蒙上纱或绢作筛网。盒用竹节制成，或用杉木薄片屈成圆形，涂上油漆。盒高三寸，盖一寸，底二寸，直径四寸。

原文：
则，以海贝、蜗蛤之属，或以铜、铁，竹制匕（ 1 ）策之类。则者，量也，准也，度也。凡煮水 一升 ，用末方寸匕”，若好薄者，减之；嗜浓者，增之。故云“则”也。
解读：
（ 1 ）匕：音比（ bi ），勺匙。
则，用海贝、蛎蛤的贝壳之类，或用铜、铁、竹做的匙策之类。“则”是标准量器之意，通常煮 一升 水，用一“方寸匕”的匙（取一立方寸的匙或小匙）量取一立方寸茶末（或一小匙茶末）如果喜欢喝得淡一些的，就少取点茶末；喜欢喝浓茶的，就多取些茶末。因此中“则”。

 

原文：
水方，以稠木：槐、楸、梓等合之，其里并外缝漆之，受一斗。
解读：
盛水盆，用稠木：槐木、楸木、梓木等制作，里面和外面的缝都用油漆密封，盛水量一斗。

原文：
漉水囊，若常用者。其格以生铜铸之，以备水湿，无有苔秽、腥涩之意。以熟铜、苔秽；铁，腥涩也。林栖谷隐者，或用之竹木。木与竹非持久、涉远之具，故用之生铜。其囊，织青竹以卷之，裁碧缣（ 1 ）以缝之，细翠钿以缀（ 2 ）之，又作油绿囊以贮之。圆径五寸，柄一寸五分。
解读：
（ 1 ）缣：音煎（ jian ），细绢。
（ 2 ）缀：音坠（ zhui ），缝、装饰。
漉水囊，同一般使用的一样，它的圈骨用生铜铸造，这是为了防止浸湿后附着铜绿和污垢，使水有腥涩味。用熟铜做的就易生铜绿污垢；用铁易生铁犭，使水腥涩。隐居

原文：
瓢，一曰 [ 左木右羲 ](1) 杓。剖瓠为之，或刊木为之。晋舍人杜毓《荈赋》云： “ 酌之以匏 ” 。 匏，瓢也，口阔，胚薄，柄短。永嘉中，余姚人虞洪入瀑布山采茗，遇一道士云： “ 吾丹丘子，祈子他日瓯 [ 左木右羲 ] 之余，乞相遗 (2) 也。 ” [ 左木右羲 ] ，木杓也。今常用以梨木为之。
解读：
(1) [ 左木右羲 ] ：凌晨西（ xi ），勺子。
(2) 遗：音魏（ wei ），赠送。
瓢，又叫 [ 左木右羲 ] 、杓。把胡芦（瓠瓜）剖开制成，或是用木挖成。晋朝杜毓（即杜育）的《荈赋》说：“用瓠舀取”。瓠，就是葫芦瓠。口阔，瓢身薄，柄短。晋代永嘉年间，余姚（属浙江）人虞洪到瀑布山采茶，遇见一道士对他说：“我是丹丘子，希望你日后把瓯、 [ 左木右羲 ] 中多的茶送点给我喝。” [ 左木右羲 ] ，就是木杓。常用的以梨木制成。

原文：
竹策，或以桃、柳、蒲葵木为之，或以柿心木为之。长一尺，银裹两头。
解读：
竹策，有用桃木做的，也有用柳木、薄葵木或柿心木做的。长一尺，用银片包裹两头。

原文：
鹾簋（ 1 ），以瓷为之，圆径四寸，若盒形。或瓶、或罍（ 2 ）。贮盐花也。其揭，竹制，长四寸一分，阔九分。揭，策也。
解读：
（ 1 ）鹾簋：音搓轨（ cuo gui ），盐盒子。
（ 2 ）罍：音雷（ lei ），坛子。
鹾簋，用瓷做成。圆形，直径四寸，像只盒子，也有像瓶和小口坛子的，装盐用的。揭，用竹制成，长四寸一分，宽九分。揭就是策（取盐花的勺子。）

原文：
熟盂，以贮熟水，或瓷或陶，受二升 。
解读：
熟盂，是用来贮放热水的，有的是瓷器，有的是陶器，容量 二升 。

原文：
碗：越州上，鼎州、婺州次；岳州上，寿州、洪州次。或者以邢州处越州上，殊为不然。若邢瓷类银，越瓷类玉，邢不如越一也；若邢瓷类雪，则越瓷类冰，邢不如越二也；邢瓷白而茶色丹，越瓷青而茶色绿，邢不如越三也。晋杜琉《荈赋》所谓： “ 器择陶拣，出自东瓯 ” 。瓯，越也。瓯，越州上。口唇不卷，底圈而浅，受半升以下。越州瓷、岳瓷皆青，青则益茶，茶作红白之色。邢州瓷白，茶色红；寿州瓷黄，茶色紫；洪州瓷褐，茶色黑；悉不宜茶。
解读：
茶碗，越州（今浙江绍兴）产的最好，鼎州（今陕西泾阳）、婺州（今浙江金华）的差些。岳州（今湖南岳阳）的好，寿州（今安徽寿县）、洪州（今江西南昌）的差些。有人认为邢州（今河北邢台）产的比越州的好，这是完全不对的。如果说邢州瓷像银子，那么越州瓷就像玉，这是邢瓷不如越瓷的第一点；如果说邢瓷像雪，那么越瓷就像冰，这是邢瓷不如越瓷的第二点；邢瓷白而使茶汤呈红色，越瓷青而使茶汤呈绿色，这是邢瓷不如越瓷的第三点。晋代杜毓《荈赋》说的“挑选陶瓷器皿，好的出自东瓯”。瓯（地名），就是越州。瓯（瓷盆），也是越州产的最好，口不卷边，底圈而浅，容积不超过半升。越州瓷、岳州瓷都是青色，能增进茶的汤色，使茶汤呈现白红色。邢州瓷白，茶汤呈红色；寿州瓷黄，茶汤呈紫色；洪州瓷褐，茶汤呈黑色。这些都不适合用来饮茶。

原文：
畚，以白蒲卷而编之，可贮碗十枚，或用 [ 上竹下吕 ] 。其纸帕以剡纸夹缝，令方，亦十之也。
解读：
畚，用白薄草卷顾绳索而编成的盛具，可放十只碗。也有的用竹篮来装碗，用双层剡纸缝制成方形衬垫，也或贮放十个碗。

原文：
札，缉栟榈皮，以茱萸木夹而缚之，或截竹束而管之，若巨笔形。
解读：
札（刷子），用茱萸木夹上棕桐皮纤维，捆扎紧。或将棕榈皮纤维一头扎紧套入一段竹管中，形如一枝毛笔。

原文：
涤方，以贮洗涤之余。用楸木合之，制如水方，受八升 。
解读：
洗涤盆，用来贮放洗涤剩水的。用楸木拼合制成，制法同方水盆一样，可装水 八升 。

原文：
滓方，以集诸滓，制如涤方，受五升 。
解读：
茶渣盆，用来盛各种茶渣。制法同涤方，容积 五升 。

原文：
巾：以絁 (1) 布为之。长二尺，作二枚，互用之，以洁诸器。
解读：
(1) 絁：音施（ shi ），粗绸。
巾（抹布），用粗绸絁布制作，长二尺，做两块，交替使用，用以清洁茶具。

原文：
具列，或作床，或作架。或纯木、纯竹而制之；或木或竹黄黑可扃 (1) 而漆者，长三尺，阔二尺，高六寸。具列者，悉敛诸器物，悉以陈列也。
解读：
(1) 扃：音坰（ jiong ），门闩。可扁，可关门之意。
具列（陈列架、柜），做成床形或架形，有的全用木或全用竹做成。无论木制还是竹制的，漆成黄黑色，柜门可关。长三尺，宽二尺，高六寸。所谓具列，是可贮放全部器物之意。

原文：
都篮，以悉设诸器而名之，以竹蔑内作三角方眼，外以双蔑阔者经之，以单蔑纤者缚之，递压双经，作方眼，使玲珑。高一尺五寸，底阔一尺，高二寸，长二尺四寸，阔二尺。
解读：
都篮，因能装得下全部茶具而得名。竹篾编成，里面编成三角形或方形孔眼，外面用两道宽篾作经线，一道窄篾作纬线，交替编织在作经纬的两道宽篾上，编成方眼，使它玲珑好看。都篮高一尺五寸，长二尺四寸，阔二尺，底宽一尺，高二寸。