环状DNA，呈超螺旋构象。在质粒提纯过程中，由于机械剪切作用可能出现开环、线型质粒。我们选用的质粒PUC19为超螺旋，开环两种。60Co γ射线导致质粒DNA辐射损伤主要是由于.OH作用引起的［7］。100 Gy照射质粒，其超螺旋型质粒百分率明显下降，开环型质粒百分率明显升高，说明**基导致了DNA单链断裂。而茶多酚抑制了开环型质粒百分率的升高，(P＜0.05或P＜0.01)，说明茶多酚抑制了.OH致质粒DNA的辐射损伤作用。

　　　　肝组织GSH水平测定亦可用作检测抗氧化作用。GSH是谷胱甘肽过氧化物酶（GSH－Px）作用的必需底物，它可被氧化为氧化型谷胱甘肽。GSH可用DTNB显色法直接测定［8］。Vit C/Fe2+是氧**基发生系统［5］，氧**基氧化GSH导致GSH耗竭，茶多酚抑制了氧**基对GSH的氧化作用，说明茶多酚具拮抗氧**基损伤的作用。

　　　　茶多酚是一类多酚类化合物，它具有还原性。本实验证明，茶多酚对离体RBC，DNA或肝匀浆的氧**基损伤具有显著的抑制作用。

　* 广东省自然科学基金资助

作者单位：蒋建伟　严玉霞　暨南大学医学院生化教研室

　　　　　岑颖洲　化学系（广州，510632）

　　　　　何文珊　华南理工大学食品与生物工程学院

参考文献

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　2　于新蕊，曲军，丛月珠.茶叶的化学成分及药理作用研究进展.中草药，1995,26(4):219.

　3　沈生荣，赵玉芳，杨贤强，等.茶多酚保护生物大分子的**基机理.浙江农业大学学报，1995,21(4):361.

　4　邹曦露，万谦，李美芬，等.茶多酚对鼠心肌缺血再灌产生氧**基的清除.波谱学杂志，1995,12(3):237.

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　6　李培峰，李文彬.**基与抗衰老研究.见：方允中，郑荣梁，沈文梅，主编.**基生命科学进展.第2集.第1版.北京：原子能出版社，1994.7～11.

　7　周丽君，方允中，章扬培，等.质粒pBR322的γ辐射损伤效应.辐射研究与辐射工艺学报，1993,11(1):28.

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