紧茶的一种，产于云南和四川。云南下关茶厂生产的下关沱茶，以青毛茶为原料；普洱沱茶，以普洱茶为原料。重庆市重庆茶厂生产的山城沱茶和特级沱茶，以内销、边销为主，少量出口。
　　感官品质　沱茶不分级。碗臼形、紧实、光滑。以青毛茶、绿茶为原料的沱茶，色泽墨绿，汤色黄深，香气纯正，滋味醇厚，叶底暗绿。普洱沱茶，色泽暗褐，汤色深褐，是陈香，滋味浓厚，叶底黑褐。
　　

    理化指标：
　　 重量：50g、100g、250g
　　 水分：≤9% 灰分：≤7.0%
　　 茶梗：≤35
　　 非茶夹杂物：≤0.2%
　　 卫生标准：与边茶类同
　　 包装：GB7718