白琳工夫
日期:2010-03-27 浏览:1686次 
白琳工夫

 

    白琳工夫是福鼎工夫红茶,以主产地福鼎白琳命名,其以高超的纯手工制作技艺和独特、优秀的产质,在海内外享有盛名,曾与福安县“坦洋工夫”,政和县“政和工夫”并列为“闽红三大工夫”而驰名中外。而白琳工夫制作技艺是创制工夫红茶的中心工序,也是芽原料到制作成品的关键环节,且传承久远,独具制造魅力,是福鼎历史的极其宝贵的非物质文化遗产。
    自清代创制始至解放前,白琳工夫红茶是纯手作业加工,以民间农户、贩自设制作坊生产形式存在。并由商、馆收购毛青(鲜叶)进行精制加工成品茶。白琳工夫属于发酵,香味、汤色和叶底主要是在发酵过程中形成。白琳工夫制作工序环环相扣、相辅相成。白琳工夫初制加工工序:采摘→萎凋→搓揉→解块→发酵→烘焙。
   

                    

 

                   

Tags: 白琳 工夫 雅茗居 茶文化 茶叶 茶叶知识 茶网大全 茶叶问答
文章编辑】【关闭】【收藏】 【返回顶部】 
上一篇川红工夫 下一篇政和功夫

推荐阅读

图文欣赏

延伸阅读

潮汕工夫茶品鉴
  客人喝茶时,不能用杯脚擦茶池,喝完茶,茶杯要轻放不出声,否则被视为不尊重主人,是“强宾...
祁红工夫鉴赏
  祁红工夫分为一至七级。在初制中萎凋和揉捻较重,各级成茶外形都较紧结,其中一至三级茶苗锋较好,...
工夫茶最突出的特点是什么
品茶,捧起小杯,慢饮细酌,啜毕还以杯口移近鼻孔,品其香味。工夫茶因杯小,香浓、汤热,故啜后杯中仍...
工夫茶简述
人类嗜茶,殆与酒同,以为饮料,几遍世界。原因茶含单蜜酸,具激刺性。能令人启边思虑,更有文人高士,...
潮汕工夫茶冲泡将有地方标准
省、市专家对《潮汕工夫茶》省地方标准进行审定  昨天,由广东省质量技术监督局主持召开的广东省地方...

相关主题

推荐文章

知识问答

雅茗居茶叶网 |茶友社区 | 茶叶知识 | 茶叶信息发布 | 茶友空间 | 茶叶交流 |