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喉韵就是茶汤流过喉咙时给人的感觉。在品鉴普洱茶,尤其是陈茶及高级茶时,喉韵常常是重要的品鉴标准之一。喉韵主要表现为甘、润、躁三个方面。
甘是指回甘,这种感觉跟甜味十分相似,是普洱茶品鉴中一种重要的感受。很多普洱茶爱好者将茶的回甘与人生经历联系起来,有“人生如茶,先苦后甘”的感叹。在普洱茶的不断冲泡过程中,甘韵会越来越明显,上等好茶冲泡十次以后依然会有明显的回甘。
润是指润喉感。普洱茶的润是指普洱茶在入口之后有润化喉头、滋润口腔、消除饥渴的感觉。普洱茶的润其实就是它的生津感,生津能力越强,茶叶品质就越好。
躁是指躁感,指在喝完普洱茶后给人一种不安的感觉。躁感的产生原因很多,有可能是茶青较次、制作不当,也有可能是因为茶