不同产区的普洱茶经过不同时间的陈化后会有不同层次的独特口感。比如，我们经常听到有人说普洱茶味道太过浓烈，也有人说普洱茶味道最为温顺；有人说普洱茶会刮油伤胃，也有人说普洱茶暖胃益寿。普洱茶之所以有这些口感的差异，便是因为他们喝到的是不同陈期的茶。通常，味道浓烈、有涩味、易伤胃的必是新茶；味道温顺、暖胃的是老茶。

　　陈化期在10年以上的普洱茶，青涩味褪尽，茶味醇厚，生津回甘。目前存世的50年以上的普洱茶十分稀少，存世最久的是北京故宫中收藏的金瓜贡茶，其陈期已达一两百年，其品味是“汤有色，但茶味陈化、淡薄”。

　　普洱茶的水性

　　在品鉴普洱茶时，经常会用到这样一个名词——水性。水性是指普洱茶的茶汤在口腔中所引起的各种口感，除了味道外，其他感受都可以归入水性一类。

　　普洱茶的水性可以分为滑、化、活、砂、厚、薄、利七种，其中滑、化、活、砂、厚是上等普洱茶的特点，而薄和利是次等普洱茶的特点。

　　滑是指