咖啡  咖啡因含量 80mg(一般含量范围 40-170mg)
红茶  咖啡因含量 40mg(一般含量范围 25-110mg)
乌龙  咖啡因含量 30mg(一般含量范围 12-55mg)
绿茶  咖啡因含量 20mg(一般含量范围 8-30mg)
普洱  咖啡因含量 2mg   (含量极低)
麦茶  咖啡因含量 0mg

看看咖啡因的含量，红茶是咖啡的二分之一，乌龙茶是三分之一，绿茶是四分之一。
所以一般来说，成人每天最多只能喝四杯咖啡，或是八杯红茶，也就是一天最多400
毫克的咖啡因。

红茶咖啡因刚好是咖啡的一半，所以红茶也很能帮助减肥，却不伤胃，是咖啡的绝佳
代替品。也有人主张一天喝1200CC乌龙茶减肥，这也是可以的，因为乌龙茶咖啡因
更低了，所以可以放心的喝没关系。

绿茶的减肥效果，我认为次于红茶和乌龙茶，但在美容方面优于前两者，因为它的儿
茶素最多。普洱茶的咖啡因很低，所以喝了其实也能睡的着觉，而且是最不伤胃的茶，
对于减肥的效果也很棒，适合胃肠不好的人。

麦茶，则完全没有咖啡因，当我晚上想喝茶又怕失眠时，就会选择喝普洱茶或麦茶，

味道很香呢。当然，麦茶因为不含茶多酚和咖啡因，所以就没有什么减肥效果了。

小孩不适合摄取太多咖啡因，必需注意；而孕妇喝茶可能会导致妊娠中毒症，并且加
重心、肾的负荷量，所以并不适宜喝茶。因此这两者可以喝麦茶。

可是，关于各类茶的咖啡因，又有资料说：

茶叶发酵时间愈长，咖啡因含量愈多。未经发酵的绿茶，咖啡因含量只有完全发酵红茶的三分之一。而半发酵的乌龙茶，咖啡因含量大约只及红茶的一半。另外，冲泡时间也会影响茶汤的咖啡因含量，冲泡时间愈长，被萃取出的咖啡因就愈多，反之则愈少。一般而言，红茶冲泡四分钟会释放四十毫克至一百毫克的咖啡因；如果只萃取三分钟，则只有二十毫克至四十毫克咖啡因溶入茶汤。

所以，我还是没有搞清楚到底是怎么回事。

新陈代谢比较

日本对水、绿茶、乌龙茶进行提升基础代谢功能的测试，结果发现水并无特殊功效，绿茶则1小时能提高4卡的代谢，而乌龙茶最多，能提高9卡的代谢呦！而且乌龙茶的功效可延续5个小时，所以1杯300c.c.乌龙茶就能消耗40卡的热量（相当于快走15分钟、上下楼梯10分钟）！至于红茶和普洱茶资料不详。

一般茶叶都有提神的作用　　是因为有咖啡因吗？对人体有何坏处？菊花茶和玫瑰花茶含有咖啡因吗？
 

咖啡因，又稱咖啡碱，是在咖啡、茶和可可等植物中，自然包含的化學物質。它有特别強烈的苦味，刺激中樞神經系统、心臟和呼吸系统。它還是利尿劑。在部分無酒精飲料，如可樂中也可找到.

茶中的含量 （与泡茶方法、时间有关） 
 
紅茶—100至470毫克/升 
烏龍茶—120毫克/升 
綠茶—85毫克/升 
白茶—68毫克/升 
咖啡因茶—17毫克/升 

茶里的咖啡因有时被称为茶因。人们或許認為两者不同,但茶葉中還有其他黄嘌呤，包括茶碱，马黛因等化合物。

太多咖啡因可以导致咖啡因中毒。其症状是烦躁、紧张、刺激感、失眠、面红、多尿和消化道不适。有些人在每日服用250毫克以下时就会有这些症状。每天多于1克可以导致痉挛、思想和语言突然转换、心跳不稳、心动过速和精神运动性激越。咖啡因中毒的症状优点类似恐慌症和全面化焦虑症。192毫克/体重千克或对普通成年人来说72杯咖啡可能可以导致半数人死亡。 

 
对人来说，咖啡因是安全的，但咖啡因和其它与它类似的物质如茶碱、咖啡碱等可以对其它动物毒性很大，比如对狗和马，原因是这些动物肝臟的新陈代谢与人不同。

普洱茶叶中生物碱主要有咖啡碱、茶叶碱和可可碱。咖啡碱含量较高，约为2%--5%；茶叶碱含量较低，只有0.002%左右；可可碱介于两者之间为0.05%左右。咖啡碱属于含氮化合物，与蛋白质、氨基酸一样，以新陈代谢旺盛的嫩梢部分含量较多，品质好的茶叶含量较高，粗老茶含量较低。

咖啡碱本身味苦，但是与多酚类物质及氧化产物形成络合物以后，能减轻这些物质的苦涩味，并形成一种具有鲜爽滋味的物质。咖啡碱与儿茶素、茶黄素、茶红素、多糖、蛋白质和氨基酸等反应所形成的物质，是普洱熟茶茶汤冷后产生乳凝状物（“冷后浑”）的主要成分。

普洱茶中咖啡碱含量极其高，其对人体药理作用非常大，常喝普洱茶，则可通过咖啡碱作用而达到神经中枢兴奋，消除疲劳；咖啡碱抗酒精、烟碱毒害；对人体中枢和末梢血管系统及心波有兴奋和强心作用；有利尿作用；有调节体温作用；当普洱茶中咖啡碱和黄烷醇类化合物融合，可以增强人体消化道蠕动，达到助于食物消化，预防消化器官疾病发生。