冲泡准备工作：

一、 冲泡用水和水温：选用矿泉水或纯净水，水温以100oC沸水为佳。

二、 置茶量：用茶刀顺茶饼（沱、砖）分层处轻轻撬取，可按饮茶人数多少决定取茶数量。若人少，可取8~10克，人多可取15~20克。

三、 醒茶：将茶叶放入茶壶，然后注入热水（除可醒茶之外，它同时还具有提高茶叶净度的作用）后倒掉。

四、 冲泡器具选择：

（1）土陶瓷壶：由于的冲泡适宜使用大一点的茶具以更好的表现出的色、香、味等品质特征。土陶瓷壶一般体积较大，其特有的古典粗犷的美更符合深厚的陈韵，故土陶瓷壶是冲泡的最佳器皿。

（2）紫砂壶：紫砂壶的透气性和保温性也可作为冲泡的器皿。

（3）盖碗杯：盖碗清雅灵便，也不失为冲泡的器皿。

五、 杯子的选用：最好选用大一点的、晶滢剔透的玻璃杯最好。这样才有利于观赏独具魅力的汤色。熟普宛如琥珀、玛瑙且久泡其艳不减其味不退；生普清亮光润，宛如油膜包裹的蜜汁，久泡其色如故其味不减。

六、初学者最好选用玻璃杯或盖碗来冲泡