1、孟臣沐霖：即烫洗茶壶。孟臣是明代紫砂壶制作家，后人把名茶壶喻为孟臣。

2、乌龙入宫：把乌龙茶放入紫砂壶内。

3、重洗仙颜：用开水浇淋茶壶，既洗净壶外表面，又提高壶温。

在盖杯泡茶里面就省了这些手续 ：

第一泡茶迅速洗茶，用滚烫的茶水洗涤茶具，意在消毒， 所用器件要求不能沾，以免手上汗水玷污茶具。

中国功夫茶的基本特征，可用一句话加以概括：用小壶、小杯冲沏乌龙茶。

　　从明代中期以后，士人品茶讲究理趣，追求品饮过程中的精神、文化享受，茶具因此而日趋小巧精致。对此，冯可宾在《芥茶笺》中有一段独到的议论：

　　或问壶毕竟宜大宜小？茶壶以小为贵。每一客，壶一把，任自酌自饮，方为得趣，何也？壶小则香不涣散，味不耽搁。

　　周高起在《阳羡茗壶系》中亦强调：

　　壶供真茶，正在新泉活火，旋瀹旋啜，以尽色香味之蕴。故壶宜小不宜大，宜浅不宜深；壶盖宜盎（凸）不宜砥（平），汤力茗香，俾得团结氤氲。

　　可见，瀹茶用小壶，既可发