安化现有茶园11.48万亩，登记注册的茶叶生产厂家40多个，2008年全县销售成品茶8580吨，销售额度1.86亿元，实现销售利润5120万元，全县有1万人专门从事种茶、制茶业。现在，安化千两茶制作工艺已被列入“第二批国家非物质文化遗产保护名录”。

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　　安化茶为何这样风光？

　　是由于特别的地理与土质。土壤、石头，多杂色，安化出奇石。地球上85％的冰渍岩存在于安化。在大学茶叶教科书里，用县名命名的茶树品种就只有一个，“安化群体品种”。史料记载：“山崖水畔，不种自生”。在国家评定的21个优良茶叶种里，就有安化云台山茶叶。著名的8个大叶茶种中，就有云台山大叶种。