茶文化阅读9月3日赏：武夷茶艺的程序有二十七道，合三九之道。二十七道茶艺如下：

　　恭请上座客在上位，主人或侍茶者沏茶、把壶斟茶待客。

　　焚香静气——焚点檀香，造就幽静、平和的气氛。

　　丝竹和鸣——轻播古典民乐，使品茶者进入品茶的精神境界。

　　叶亮酬宾——出示武夷岩茶让客人观赏。“叶嘉”即宋苏东坡用拟人笔法称呼武夷茶之名，意为茶叶嘉美。

　　活煮山泉——泡茶用山溪泉水为上，用活火煮到初沸为宜。

　　孟臣休霖——即烫洗茶壶。孟臣是明代紫砂壶制作家，后人把名茶壶响为孟臣。

　　乌龙入官——把乌龙茶故人紫砂壶内。

　　悬壶高冲——把盛开水的长嘴壶提高冲水，高冲可使茶叶翻动。

　　春风拂面——用壶差轻轻刮去表面白泡沫，使茶叶清新洁净。

　　重洗仙颜——用开水浇淋茶壶，既洗海壶外表，又提高壶温。

　　若