在有机肥料中，有些有机肥，如人畜禽粪便常常带有较多的各种病毒、寄生虫卵、恶臭味等，有些有机肥如杂草等常常带有各种病虫害传染体及种子等，有些有机肥如海肥等常常带有较高的对茶树生长有害的物质（如氯离子）等，所以一般作生产有机茶茶园的有机肥一般都要经过处理，变有害为无害。目前，有机肥料无害化处理方法有物理方法，化学方法和生物方法三种：物理法如暴晒、高温处理等养分损失大，工本高；化学方法如用化学物质除害，在有机食品生产中不能采用；生物方法如接菌后的堆腐和沤制，在有机食品生产过程中是唯一可采用的方法。有机肥无害化处理的堆、沤方法也很多，现介绍一种“EM堆腐法”。

　　 有机肥EM无害化堆制方法：

　　 各种有机肥+米糠、稻壳+麦秸（粉碎品）——>

　　充分拌和均匀——>

　　调整含水率约30-40%——>

　　将材料平铺高度20-30cm——>

　　均匀喷洒EM多功能发酵菌——>

　　 上面盖透明的聚乙烯薄膜 ——>

　　 温度达到45-60。C时翻动3-4次——>