卷缩：冲泡后，叶底不开展，仍卷缩成条形。

　　硬杂：叶质粗老而驳杂。

　　焦斑、焦条：叶张边缘或叶面有局部或全部黑色或黄色烧伤斑痕。局部的为“焦斑”，全部烧坏为“焦条”。

　　枯暗：叶色暗沉无光，陈茶叶底多数如此。

　　尝试味道

　　茶汤吮入口内，不咽下喉，用舌尖打转两三次，巡回吞吐，斟酌茶的味道，主要鉴赏浓淡、强弱、鲜爽、醇和、纯正等，常用术语有：

　　浓强：茶汤入口浓厚，有黏舌紧口感觉，刺激性强，具有鲜爽感和收敛性。

　　鲜浓：鲜快爽适，浓厚而富刺激性。

　　甜浓：新鲜、甜厚。

　　鲜爽、鲜甜：汤味新鲜，如后爽适，且有甜感，也为“甜爽”。

　　回甘：汤茶入口，先微苦后回甜，收敛性强。

　　浓厚、浓醇：茶汤溶质丰富，味浓而不涩，纯而不淡，浓醇适口，回味清甘。

　　醇厚：汤味尚浓，带刺激性，有活力，回味爽而略甜。